大家好，我是大阪超哥。

我们家没有一个吃货，包括我家儿子也是，5岁前不胖不瘦，5岁就开始瘦了…之前上日本私立幼稚园，那伙食确实不错，每天有肉有菜还有汤。后来搬家到公立幼稚园，整天午餐就成了面包牛奶和零食了。记得每次下午去接放学时，他都喊饿，沿途一定得去便利店吃点啥。

这也是这次换学校最失误的地方。好在，公立幼稚园只待了一年，今年4月就升小学了。这个小学校是远近闻名的好伙食，甚至不少人说是大阪公立学校里伙食最好的。

今天，超哥就给大家介绍一下：儿子所在的日本公立小学，他们的午餐到底怎么样？

学校近两周午餐菜谱

儿子就读的是大阪市中央区的热门小学，在学校的官网上，竟然每天都会报道学校的午餐和孩子的上课情况。

所以上网就能看到儿子今天吃了啥，下面是学校近两周的午餐：

10月5日菜谱：酱油烧猪肉，清炖，糖醋黄瓜豆芽，米饭，牛奶；

10月4日，孩子们吃了这些：墨西哥饭，海苔汤，烤土豆，牛奶；

9月30日学校的菜谱：五颜六色的蔬菜米饭，卷心菜汤，巨峰葡萄，牛奶；

9月29日学校提供午餐：韩国炸鸡，豆芽豆腐汤，凉拌萝卜丝，纺锤形面包，苹果酱，牛奶；


9月28日：麻婆茄子，油菜炒玉米，毛豆，米饭，牛奶；


9月27日，孩子们吃了：韩国烤肉，年糕汤，糖醋豆芽，米饭，牛奶；



9月26日的午餐：炸鸡排，番茄酱烩菜，卷心菜罗勒沙拉，面包和牛奶；



9月22日学校的午餐是这样的：咖喱鸡肉饭、黄瓜玉米沙拉、桃子罐头和牛奶；



9月21日，学校的午餐是：炒面，糖醋秋葵，巨峰葡萄，黑糖小面包和牛奶；



9月20日，学校的菜谱：香肠（上面洒了番茄酱），蔬菜汤，烤南瓜，黑糖面包和牛奶；



9月16日，学校的午餐是：照烧鸡肉，味增汤，茄子丝，米饭和牛奶。





可能吃惯了重油重盐午餐的国人会觉得，日本小学的午餐过于简单清淡，但是不得不承认确实很丰富。根据联合国儿童基金会发布的报告，日本的儿童健康状况位居全球之首，而且日本也是经济合作与发展组织和欧盟的41个发达国家中，儿童肥胖率最低的国家，前几天参加儿子运动会，发现整个学校属于肥胖的孩子没有几个。联合国专家指出，日本这一成绩由多种因素促成，包括日本人特别关注健康、定期组织儿童体检，而全日本范围内的学校午餐计划也起到重要作用。

东京家政学院大学教授、儿科医生原光彦说：“日本所有小学和大部分初中提供的午餐都是由营养师专门定制的。”而且午餐是学校强制提供的，不允许学生自带饭食。这样使得每个孩子每顿吸收大约600到700卡路里，碳水化合物、肉或鱼，以及蔬菜，搭配很均衡。

加上由于日本民族成分比较单一，素食主义者或者其他信仰的人也很少，因此不需要考虑给这些孩子提供专餐，这样操作起来难度也低很多。

日本文部省官员上田真由美接受媒体采访曾说：“学校午餐要能够补充在家吃饭可能摄入不足的营养成分。”难怪在日本学校里，特别瘦和特别胖的孩子比例极少。

实行了一个多世纪的“学校午餐”

在日本，现在几乎所有的公立小学、初中都会提供免费的午餐，这一历史可以追溯到19世纪末，当时政府给北部山形县贫困家庭的儿童提供饭团和烤鱼。

经历过第二次世界大战后，学校午餐变得官方起来，午餐制度从东京开始实施，随后扩展到全日本。大部分的资金来源于救助金，或者外国政府和慈善机构。后来虽然日本经济几经波折，但午餐这一条例都一直延续下来。

另外日本学校午餐，还有一点也非常值得借鉴，就是学生服务学生的传统。

在外网，有一则名字叫《School Lunch in Japan》的纪录片，到现在已经有3千4百多万的播放量。虽然视频只有不到9分钟，但是蕴含的信息量巨大，让很多国家的人都看到了，一座日本普通的小学，是如何把午餐做到令人惊讶叹服的地步。

这所学校的孩子们，每天上学需要带一张用餐垫、一副筷子、一支牙刷、一个牙杯和一个手绢，把这样的午餐包挂在书包上，中午打开午餐包享受学校的免费午餐。

每天开饭之前，都有当天负责值日的学生穿好白色的卫生服，精心洗手过后负责提供食物，给同学们分配午餐。

有的学生负责打饭，有的学生负责盛汤，有的学生负责分发牛奶，一整条“流水线”完成下来有条不紊。






而且，在小学里，从一年级到六年级，所有的孩子都做同样的事情。只是一二年级的学生还比较小，分配午餐的时候会有老师帮助，但是到了六年级，孩子们就什么都能做了。

在集体用餐之前，孩子们也会双手合十，说一声“いただきます”再用餐。这句话在国内很多时候被翻译成“我开动了”，但是在日语中，这句话其实内涵非常丰富，包含了孩子们对食材本身、对提供自己午饭的所有工作人员的感谢。

在吃完饭之后，也要由值日生带领大家说一句“ごちそうさまでした”，再次表示感谢。之后，孩子们一起将教室打扫干净。

在国内，很多学校食堂的食材都是市场采购，有的时候还会一次性采购几天的食材。但是在日本，很多学校附近都有农场，孩子们吃的都是农场里的新鲜蔬菜，保障了孩子们的健康和安全，让家长非常放心。

而且每顿饭是校长先吃，觉得安全口味都没问题了，然后才是学生统一吃。

学校也会每天发广播通知，向孩子们解释每日午餐的营养成分，这也是教育孩子的一种好办法。

所以，在日本，免费午餐绝对不只是“吃饭”这么简单，对孩子们的教育意义，也深藏其中。孩子们学会了辨别食物，学会了服务，学会了自己打扫，甚至学会了在有限时间内吃完，还学会了珍惜食物不剩饭……

而这些食育也深深影响了日本人，他们长大走向社会，仅吃饭这一项，所展现出来的素养，就能让人刮目相看。如今超哥的家，也在学习之中，已经开始用公筷，孩子们则更进一步，学习分餐制，每种食物和水果都一点点。